Ristepølser med stegte kartofler og spejlæg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 5212/1013 - Dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og skær dem i tern på 1,5x1,5 cm. Steg dem gyldne og møre i en pande med olivenolie.
Salat
Snit hvidkålen meget fint og skær tomater i små tern. Rør en dressing af eddike, salt, peber, sennep og olie. Vend dressingen sammen med kål og tomater.
Stegte kartofler
Pil løg og hvidløg og hak dem. Skær squash i tern på størrelse med kartoflerne. Kom løg og squash med på panden når kartoflerne er møre og steg endnu 4-5 minutter. Krydr godt med salt og peber.
Pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme på en varm pande i lidt olie.
Spejlæg
Slå æggene ud i en pande med lidt olie. Krydr med salt og peber og steg til hviden har sat sig.
Servering
Servér de stegte kartofler med pølser, spejlæg og kålsalat.
