Ravioli med tomat, bacon og basilikum
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Bacon
Kog 1,5 l vand op til ravioli, gerne i en elkedel.
Skær bacon i tern og steg dem gyldne på en varm pande. Dryp af på fedtsugende papir. Kassér stegefedtet.
Tomatsauce
Pil løg og hvidløg, hak dem fint og sautér dem i 1 tsk. olie i en gryde.
Hæld flåede tomater på, hak lidt i dem med en ske og lad det småboble i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp salat, tomater og basilikum. Snit salat fint. Skær tomaterne i halve eller både.
Vend salaten med en dressing af 1 tsk. olivenolie, 1 tsk. vand, citronsaft, salt og peber.
Broccoli
Skræl broccolistokken og skær den i stave. Skær blomsten i buketter. Damp broccolien i kogende, saltet vand i 2 minutter. Afdryp og vend i tomatsaucen lige inden servering.
Ravioli
Kom ravioli i en gryde med det kogende vand og tilsæt salt. Kog dem al dente, ca. 3 minutter. Dryp dem let af.
Servering
Vend ravioli med tomatsauce og broccoli. Anret i dybe tallerkner, drys med sprød bacon og basilikum. Servér med sprød salat.
