Rabarbersaft med vanilje og ingefær
Opskrift
Ingredienser
-
1 vaniljestang
-
2 dl rørsukker
-
citronsaft (af ½ citron)
-
citronskal (af ½ citron)
Sådan gør du
Skær rabarberstænglerne i stykker på 3 cm. Flæk vaniljestangen, og fjern kornene. Kom rabarber, rørsukker, korn fra vaniljestangen, saft og skal fra citronen og ingefær skåret i tynde skiver i en gryde. Dæk ingredienserne med vand eller hyldeblomstsaft, og lad det koge op.
Skru ned, og lad det simre i 7 til 9 minutter. Sluk for blusset, og lad saften trække. Si kødet fra saften, og hæld saften på skoldede patentflasker. Servér over is eller lun med mørk rom.
