(plus)Bagt torskefisk med macaroni og nye gulerødder i ortanique
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Macaroni
Kog macaronien i letsaltet vand i 8-10 minutter, så de stadig har bid. Hæld vandet fra.
Fisk
Tænd ovnen på 180 grader. Pil hvidløg og skær det i tynde skiver. Fjern de yderste blade på spidskålen og flæk den på langs. Fjern den grove del af stokken, og skær resten i fine strimler. Svits hvidløg og spidskål, til kålen falder sammen, men stadig er sprød. Bland kål og macaroni i et ildfast fad. Læg torskefisken ovenpå. Dryp med citronsaft og krydr med salt og peber. Bag fisken i den varme ovn i 12-15 minutter, til fisken akkurat er gennemtilberedt.
Nye gulerødder i ortanique
Vask gulerødderne og skær toppen af. Skræl gulerødderne med en tyndskræller, så du får fine strimler. Pres ortanique-saften udover gulerodsstrimlerne, så de marineres i citrussaften. Dryp lidt olie over salaten.
Servering
Servér den bagte fisk og spidskål med macaroni sammen med den sprøde gulerodssalat.
