Piadinabrød med yoghurtdip, bønner og bacon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Uge 32 - dag 3
Skær bacon i ½ cm tykke skiver og skær skiverne i strimler. Steg dem på en tør pande ved god varme, til de er gyldne, men ikke tørre. Krydr med friskkværnet peber.
De kogte bønner sigtes for vand. Tilsæt halvdelen af tomaterne, skåret i tern. Tilsæt lidt ketchup og kog det igennem og krydr med salt og peber.
Skyl salaten forsigtigt og sving vandet fra i en salatslynge eller i et viskestykke. Skær salaten i 1 cm brede strimler.
Skær resten af tomaterne og agurk i grove tern, peberfrugter i fine strimler.
Rør en dressing af yoghurt, tomatketchup, olivenolie, salt og friskkværnet peber.
Fyld grøntsagerne og halvdelen af salaten samt bacon og bønner i brødene og rul dem sammen. Top med ost og grill dem i 3 minutter til de er varme og gyldne. Server resten af salaten og bønnerne ved siden af. Serveres med yoghurtsalsa.
