Pad thai med sprøde grønsager
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
VeganerKassen - uge 2211
Snit løg og toppen, hvidløg, gulerødder og daikon radise i tynde skiver. Del broccolien i små buketter og skær stokken som gulerødderne.
Kog nudlerne efter anvisning på pakken og afdryp. Kom rigeligt olie på en wok, varm godt op og kom grønsagerne på. Sving wokken godt, så det ikke brænder på og steg grønsagerne sprødmøre.
Tilsæt de kogte nudler og vend godt rundt. Smag til med soja-sesam dressing, sukker og citronsaft.
Server i store skåle og drys evt. med jordnødder eller sesamfrø.
Tip: Hvis du spiser Pad Thai på 1. dagen, så gør det lettere for dig selv og kog kartoflerne til burgers og kartoffelsalat nu!
