Omelet med bacon og svampe
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
30 g bacon
-
2 kogte kartofler
-
1 spsk citronsaft
-
smør
-
3 æg
-
2 spsk piskefløde 38 %
-
30 g svampe
-
½ dl sødmælk
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Slå æggene ud i en skål og pisk mælk i sammen med salt og peber.
Steg tykke strimler af bacon gyldne på en pande. Når de er let gyldne, tilsættes rensede, skivede svampe og kogte kartofler i skiver samt hakket hvidløg. Steg, til det hele er gyldent, krydr med salt og peber og hæld det hele over på en tallerken.
Lad smørret bruse op og hæld nu æggemassen på panden. Lad omeletten blive gylden på bunden, kom fyldet i den ene side af panden oven på æggemassen. Form nu æggemassen med en palet, imens det sætter sig ved varmen, ca. 5 minutter. Omeletten skal være gylden inden i og sprød og gylden udenpå. Vend omeletten ud på en tallerken med svampe og bacon indeni.
Lav en syrnet flødedressing ved at piske fløde, eddike og sukker
sammen, hvorefter det krydres.
Skyl salaten og skær den i grove stykker. Vend dressingen i, anret og server til omeletten.
