Oksehale med rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Afbrun halestykkerne i en god solid gryde og tag dem op igen. Rens urterne, skær dem i grove tern og brun dem i samme gryde. Tag så urterne op og kom halerne tilbage i gryden, drys dem med melet, og lad dem bage 2-3 min. Tilsæt tomat, urter og krydderier, og hæld rødvinen ved og spæd med vand til halerne er dækkede. Lad det simre under låg 2-3 timer indtil halerne er møre, afskum undervejs for fedt. Man kan vælge at pille kødet fra halerne, men den halve fornøjelse sidder i at pille selv. Server lige fra gryden og gerne med kartoffelmos til.
