Oksedeller med kartoffelsalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bæger drænet yoghurt
-
olivenolie
-
1 bundt brøndkarse
-
Evt. 1 æg oh 1 spsk. mel
-
½ spidskål
-
1 pose nye kartofler
-
1 bundt radiser
-
salt og peber
-
½ bundt bladselleri
-
100 g rødløg
-
200 g hakket oksekød
-
1 tsk. dijonsennep
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 1713 - Dag 1
Kartoffelsalat
Skrub kartoflerne og kom dem i en gryde med kogende vand og salt. Kog dem møre under låg, 12-15 minutter. Dræn vandet fra og afkøl.
Rør imens yoghurt med sennep, salt og peber. Snit bladselleri og løg fint. Skær radiserne i tynde skiver og pluk brøndkarsen. Vend det meste af bladselleri, radiser og løg i dressingen. Skær kartoflerne i mundrette stykker og vend dem i dressingen. Smag til. Anret kartoffelsalaten toppet med resten af det hakkede grønt og masser af brøndkarse lige inden servering.
Salat
Snit spidskålen fint og vend med olie, eddike og salt.
Frikadeller
Rør kødet med finthakket hvidløg, salt og evt. æg og mel. Form farsen til frikadeller og steg dem i olivenolie på en varm pande.
Servering
Servér frikadeller med kartoffelsalat og kålsalat.
