Nudelsalat med broccoli og goma dressing
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4511
Rist sesamfrø, afkøl let og kom dem i en blender med silken tofuen og kør jævn. Tilsæt hakket chili, hvidløg, soja, sirup og kør til en glat creme. Smag til med citronsaft, sukker, soja og/eller salt.
Pil og snit rødløg i fine skiver.
Skær gulerødderne i papirtynde strimler med en tyndskræller eller et mandolinjern.
Del broccolien i små buketter og skær stokken i tynde stave. Damp begge dele i kogende saltet vand, 1-2 minutter. Afkøl under den kolde hane.
Kom nudlerne på et stort fad og vend med grøntsager og goma dressing.
Servér med lynsyltet kinaradise.
