Minutsteaks med broccoli, salat og soja
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1712 - dag 3
Tag kødet ud af køleskabet og krydr det med havsalt og sort peber.
Kartofler
Skur de nye kartofler og kom dem i kogende, saltet vand der lige dækker. Læg låg på gryden og kog ca. 10 minutter, sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig.
Grøntsager
Skyl broccoli, forårsløg og salat og afdryp.
Skræl broccolistokken og del broccolien i buketter ned gennem stokken, så det hele kommer med. Snit forårsløg i fine ringe og skær salaten i smalle både ned gennem stokken så bladene hænger sammen. Hak chilien fint.
Stegning
Varm en stor pande eller wok godt op, tilsæt lidt olie og brun kødet af, ca. ½ minut på hver side.
Tag kødet op af wokken og tilsæt broccoli. Steg den sprødmør inden du kommer forårsløg og salat ved. Steg 1 minut, tilsæt kød, finthakket chili, soja og citronskal og -saft. Smag til med salt og sukker.
Servering
Servér wokretten med nye kartofler vendt i eller ved siden af.
