Minestrone
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær baconen i tern, rist dem på en pande, og sigt fedtet fra.
Skær løget i tern og sautér dem i oliven olie, til de er klare.
Rens grøntsagerne og skær dem i passende tern, tilsæt dem til løgene og lad det hele sautere i 1-2 min. Hæld kartofler i tern og vand på, og lad det koge i ca. 10-15 min.
Skær porrene i skiver og kom dem i suppen. Del tomaterne i
både, befri dem for kerner og kom dem i suppen sammen med
de kogte hvide bønner og baconternene. Varm suppen op og lad den simre under låg i 10-15 min. Den må endelig ikke koge.Servér hvidløgsbrød m. persillepesto til.
