Maltrugbrød med hummus og salat
Opskrift
Ingredienser
-
250 g udblødte kikærter
-
1 løg, 1 gulerod, 1 chili og 1 laurbærblad
-
1 citron
-
Havsalt
-
2 spsk tahin
-
Grøn salat, cherrytomater og rødløg
-
2 skiver rugbrød
-
1 spsk knust spidskommen
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Sæt kikærterne i blød dagen før i rigeligt vand og stil dem på køl. Hæld vandet fra, kog kikærterne i frisk vand og tilsæt løg, gulerod, laurbær og chili, kog dem møre i ca. 45 minutter. Kom 1 spiseskefuld salt i vandet og lad kikærterne trække 5 minutter. Hæld vandet fra, men gem et par dl, og afkøl dem.
Kom kikærterne og urterne i blenderen og blend dem med de øvrige ingredienser samt lidt kogevand. Smag til med salt, tahin, spidskommen og knust hvidløg.
