Luksus cæsarsalat med sardiner og parmesan
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skrub kartoflerne, og kog dem møre i saltet vand, 12-15 minutter. Lad kartoflerne køle af. Skær dem i mindre stykker.
Artiskokker
Skær toppen og bladene af artiskokkerne. Fjern de små ”hår” i midten af dem med en ske. Du skal ende med en fin artiskokbund. Gnid med eddike, og kog dem et par minutter i eddike, vand og salt. Skær dem i både.
Salat
Grill citronen på skærefladen. Pluk salaten, og anret dem på et fad. Fordel kartofler, artiskokker, ærteskud og sardiner på salaten. Dryp med salt, peber, varm citronsaft og olie (evt. fra sardinerne).
Servering
Top salaten med høvlet parmesan. Servér straks.
