Lammegryde med tomater
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Inspireret af det indiske køkken får du her en gryderet med lam, hvor både kartofler og grøntsager indgår – og selvfølgelig karry, som du for alvor kan dufte, når retten har simret i en times tid. Server for eksempel fuldkornscouscous til retten, da det er nemt at spise for baby.
Pil og hak løget fint.
Skræl kartofler og gulerod, og skær i små tern.
Skær kødet i tern på 1 x 1 cm.
Opvarm olien i en gryde, og steg løgene, til de er klare. Tilsæt kød, presset hvidløg og karry, og steg, til kødet har skiftet farve på alle sider.
Tilsæt herefter kartofler og gulerødder, og steg et par minutter under omrøring.
Tilsæt citronsaft og vand, og bring i kog.
Skyl og hak tomaterne fint, imens retten koger lidt ind. Tilsæt dem sammen med hakkede tomater.
Bring gryderetten i kog, skru ned, og lad den simre under låg i cirka 1 time, til kødet er mørt, og saucen er tyk. Smag til med et nip salt og peber. Husk at findele kødet inden servering.
Server med for eksempel couscous, avo cadotern og kogte gulerødder. Kom 1 tsk fedtstof i babys portion.
TIP: Retten kan til voksne krydres med chili og frisk koriander.
I stedet for lam kan du bruge oksekød i tern fra bov, klump eller overlår.
Fra baby er 9 måneder, kan du komme en klat sødmælksyoghurt eller creme fraiche på toppen.
