Lamme kødboller med couscous og saltede kapers
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 4411 - dag 1
Tag farsen ud af køleskabet. Rør farsen med finthakket chili, finthakket løg og skallen af citronen, havsalt og friskkværnet sort peber.
Kom couscous op i en gryde eller en skål. Tilsæt havsalt og sort peber. Overhæld couscoussen med 5 dl kogende vand, læg låg på og lad den trække minimum 10 minutter indtil i skal spise.
Skær kinakålen i fine strimler eller både og vend den med tomater i tern, æblet i både, citronsaft, kapers, sort peber og olivenolie.
Rør yoghurten med havsalt, sort peber, lidt finthakket mynte og lidt hakkede kapers.
Form farsen til små kødboller og steg dem i ca 8 minutter til de er gyldne og gennemstegte.
Tilsmag den lune couscous og servér den med mynte, de stegte lammekødboller, kålsalat, yoghurt dressing samt evt lidt ekstra kapers.
