Lam i tomat med pitabrød og peberfrugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Evt. chili
-
1 squash
-
200 g løg
-
200 g lammekød i tern
-
pitabrød
-
250 g peberfrugter
-
olie og smør
-
1 glas mosede tomater
-
salt og peber
-
Evt. 2-3 tsk knust spidskommen
-
6 fed hvidløg
Sådan gør du
dag 3
Hak hvidløg og løg og sautér begge dele i lidt olie og evt. lidt smør i en stor, varm gryde.
Kom spidskommen ved. Kom kødet ved og lad det brune godt.
Riv imens squashen og kom den i gryden. Lad den stege med kort. Tilsæt mosede tomater og lad lammegryden boble under låg i 45-50 minutter, eller til kødet er mørt. Rør undervejs og smag til med salt og peber inden servering.
Skær peberfrugten i strimler og rist den med hvidløg i skiver i olivenolie. Tilsæt salt og gerne chili.
Servér lammegryden med varm peberfrugtsalat og lune Pitabrød.
