Laks med pasta, broccoli, kapers & citron
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 1 VerdensKasse 3511
Sæt vand over til pasta
Skær laksen af skindet og del den i to stykker.
Steg laksen i lidt olie på en varm slip-let pande. Lad den stege næsten færdig på den ene side, ved middelvarme. Tag panden af varmen, vend laksen og steg den færdig på eftervarmen og krydr den med salt.
Skær porrerne i skiver, læg dem i koldt vand, så du er sikker på at de er fri for sand og jord. Dryp dem af i en si.
Skær hvidløget i tynde skiver og sautér hvidløg og porrer i olivenolie i en dyb pande.
Kog imens spaghettien i saltet, kogende vand til den er al dente. Det tager et par minutter. Dræn vandet fra (gem lidt) og vend spaghettien med porrerne.
Vask salaten, snit den groft og vend den med en dressing af olie, eddike, salt og peber.
Skyl kapersene (læg dem i koldt vand i et par minutter, hvis du synes at de er for salte) og vend dem i pastaen. Hæld evt. lidt kogevand i.
Smag til med revet citronskal, salt og peber og anret pastaen toppet med ristet laks.
Servér straks med den friske salat til.
