Kyllingelår med ovnstegte kartofler og frisk rå salat med granatæble
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 44 Dag 2 Tænd ovnen på 200 grader. Tag kyllingelårene ud af pakken, del dem i over- og underlår i leddet og krydr dem med havsalt og sort peber. Vask kartofler, agurk, tomater og rød peber og pil løgene. Skær kartoflerne i både og vend dem med havsalt, sort peber, paprika og en anelse olivenolie. Læg kartoflerne i et ovnfast fad sammen med kyllingelårene og sæt fadet i ovnen i ca. 45 minutter. Skær løg, agurk, tomater og rød peber i små tern. Vend grøntsagerne med citronskal, citronsaft, olivenolie, havsalt, sort peber og 1 spsk. paprika og evt. 1 tsk. stødt koriander. Tag kernerne ud af granatæblet. Du kan enten skære det igennem og tager kernerne ud med en ske eller bræk granatæblet forsigtigt fra hinanden og bank kernerne ud med en ske. Server kyllingelårene med de stegte kartofler, grønsagssalaten og et drys af de friske granatæbler.
