Kyllingelår med bagte rodfrugter og crudité
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader.
Del kyllingelårene i over -og underlår. Læg dem i et ovnfast fad, drys med salt, peber og evt. rosmarin/timian. Sæt fadet i ovnen. Bag kyllingelårene gennemstegte, ca. 45 minutter, eller til kødsaften er klar.
Grøntsager
Pil løg og skur gulerødder og pastinakker. Skyl fennikel. Skær grøntsagerne i ensartede både/stave og kom dem i en bradepande. Vend med 1-2 tsk. olie, salt, peber og evt. rosmarin. Bag rødder og grønt mørt og gyldent i ca. 30 minutter.
Crudité
Skyl glaskål og blomkål og skær begge dele i tynde skiver på en mandolin eller på siden af et rivejern.
Rør en dressing af citronsaft, presset hvidløg og olie.
Vend med grøntsagerne og kom salaten på et fad.
Servering
Servér sprøde kyllingelår med bagte rødder og crudité.
