*Kyllingebryst med råstegte jordskokker og spinatsalat med sødt æble
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
smør
-
Havsalt og sort peber
-
ca. 600 g kyllingebryst
-
1 bakke cherrytomater
-
200 g jordskokker
-
½ siracusacitron
-
2 poser spinat
-
2 terntation- æbler
-
2 løg med top
-
150 g gulerødder
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løgene i tynde skiver og hak hvidløget. Skær jordskokker og gulerødder i tern og cherrytomater og æble i både.
Kylling og rødder
Brun kyllingebrysterne godt i smør eller olivenolie på en stor pande. Tilsæt jordskokker, gulerødder og hvidløg og steg videre i ca. 15 minutter, til kyllingen er gennemstegt og rødderne er møre.
Salat
Vend spinaten med løg, æbler, havsalt, citronskal, citronsaft, olivenolie og sort peber.
Servering
Servér kyllingebryst med stegte jordskokker og spinatsalat med æble.
Tip: Hvis du ønsker en varm salat, så tag kyllingen op af panden når den er stegt, og vend spinaten med de varme rødder.
