Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Koteletter med rodfrugtkompot og ramsløg

Koteletter med rodfrugtkompot og ramsløg

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1/2 pose ramsløg
  • olivenolie
  • 2 pakker koteletter
  • smør
  • 2 søde kartofler
  • 1 ramiro peber
  • 1 citron
  • salt og peber
  • 2 løg med top
  • 600 g pastinak
  • 600 g gulerødder

Sådan gør du

Tag kødet ud og krydr med havsalt og sort peber. Grønt Skyl og skur grøntsagerne. Skær løg og ramsløg i tynde skiver og ramiropeber i strimler. Skræl den søde kartoffel og skær den og pastinakker og gulerødder i tern. Rodfrugtkompot Steg de søde kartofler med pastinakker og gulerødder i 6-8 minutter i olivenolie i en gryde. Tilsæt 3 dl vand og kog i ca. 15 minutter til alt er mørt. Tag lidt vand fra og purér rødderne med en gaffel. Tilsmag med havsalt, sort peber og citron (ikke det hele) og justér konsistensen. Koteletter Steg koteletterne i 3-4 minutter på begge sider ved god varme. Topping Vend løg med peberfrugt, ramsløg, citronskal, citronsaft, havsalt, olivenolie og sort peber. Servering Servér koteletterne med rodfrugtkompotten og den sprøde lidt skarpe topping.
Print opskrift
-