Kødboller med tomatsovs, bagte kartoffelbåde og frisk salat med æbler og peberrod
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1411 - dag 1
Tænd ovnen på 225 grader.
Vask kartoflerne, skær dem i både og vend dem med olivenolie, havsalt og sort peber. Kom kartoflerne i et ildfast fad og bag dem i ovnen ca. 35 minutter, til de er gyldne og møre.
Tag kødet ud af pakken og vend det med havsalt, sort peber, citronskal, finthakket hvidløg og 2 spsk reven peberrod. Form 12-16 små kødboller.
Skyl salaten og afdryp den godt. Vend den med citronsaft, havsalt, sort peber, løg i tynde ringe og grønne æbler i både. Tilsmag evt. med lidt eddike og rørsukker.
Steg kødbollerne ved god varme i 8-9 minutter, så de er næsten gennemstegte. Tilsæt de flåede tomater og kog kødbollerne godt igennem. Tilsmag med havsalt og evt. en anelse olivenolie.
Server kødbollerne med tomatsovsen, de ovnstegte kartofler, salaten og lidt ekstra revet peberrod.
Velbekomme.
Thomas Hess
