Kalvegryde med tomater, salvie og frugtig salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
400 g kalvekød i tern
-
1 blomkål
-
½ citron
-
½ bundt salvie
-
1 salathoved
-
1 melon
-
smør (evt.)
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang
Skyl alt frugt og grønt.
Kalvegryde
Krydr kødet med salt og peber. Brun det godt i en tykbundet gryde i smør eller olivenolie. Tilsæt 3-4 dl vand og lad kødet simre i 20 minutter. Tilsæt blomkål i både, tomater i tern, citronskal og salvieblade, og kog videre i et par minutter til blomkålen er let mør.
Salat
Del salaten i mindre stykker og vend den med melonstykker og en dressing af citron, salt, peber og olivenolie.
Servering
Tilsmag kalvegryden og servér den med salaten.
