Kalkun steaks med quinoa, æble og feta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 3009.
Sæt vand over at koge. 2 dl vand pr. 1 dl quinua og ½ tsk salt. Beregn min. 1 dl quinua pr. person.
Salaten er også glimrende dagen efter, så tilbered evt. ekstra til madpakken.
Kom quinuaen i en sigte og skyl under rindende vand. Kom i det kogende vand og kog sagte i10 minutter. Tilsæt salt og lad den trække under låg i 10 minutter. Afkøl let.
Hak chili meget fint, oreganoblade lidt grovere. Del blomkål i små buketter.
Skær æbler og agurk i små tern.
Smag den lune quinua til med eddike/citronsaft, olie, chili, oregano, salt og peber og lad det hvile imens kalkunen steges.
Varm en pande op, kom lidt olie på og steg kalkunsteaks gyldne, 4-5 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Vend æble- og agurketern i quinuaen og server salaten med kalkunsteaks til.
