Kalkun med løvstikke-kartofler og sommerkål med æble
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 tsk. fintrevet citronskal
-
750 g (gem halvdelen af de kogte kartofler til dag 3) kartofler
-
1 citron
-
salt
-
½-1 sommerkål
-
300 g æbler
-
1 bundt løvstikke
-
1 pakke kalkunschnitzler
-
1/4 frisk hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 2213 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand under låg, 12-15 minutter. Dræn vandet fra dem og gem halvdelen af de kogte kartofler på køl til dag 3. Vend dem med olivenolie, hakket løvstikke og citronskal lige inden servering.
Salat
Snit kålen fint. Vend den med saft af 1 citron, et par spsk. olivenolie og salt. Skær æblerne i tynde både og vend dem med salaten.
Kalkun
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Steg det i olie på en varm pande. Kom finthakket hvidløg på og krydr med salt. Tjek at kalkunen er gennemstegt.
Servering
Servér kalkun med kålsalat og løvstikke-kartofler.
TIP Kartoflerne kan også godt tåle en klat smør.
