Kalkun i røget paprika med søde kartofler, porrer og forårsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Lowcarbkassen til 2 personer
Uge 0414
Tag kødet ud af pakken og krydr med havsalt, sort peber og røget paprika.
Grønt
Skyl grøntsagerne og skræl de søde kartofler. Skær porrerne i skiver, søde kartofler, gulerødder, peberfrugt i tern og forårsløg i tynde skrå skiver.
Søde kartofler
Steg de søde kartofler med chili og gulerødder i olivenolie 4-5 minutter. Tilsæt lidt vand og damp til alt er mørt. Smag til med citron, havsalt og sort peber.
Kalkun
Damp porrerne i en anelse vand tilsat havsalt, olivenolie og citronskal, til de er møre. Var en pande eller gryde godt op og steg kalkunen sammen med peberfrugter i olivenolie i 5-6 minutter ved god varme, til kødet er gennemstegt. Tilsæt lidt smør, porrerne og lidt af kogevandet fra porrerne.
Servering
Server kalkunen med peberfrugterne, de søde kartofler og friske forårsløg.
