Hvilling- og isingefilet
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
en halv spsk. smør
-
2 løg
-
1 stk. stanniolpapir
-
ising eller hvilling
-
2 dl hvidvin
-
salt og peber
Sådan gør du
I sidste weekend grillede vi en fisk ude i min have og en af de bedste måder at lykkes med fisk på den varme grill er ved at braisere den i sølvpapir over de varme kul. Lav 2 til 4 pakker – 1 pakke pr. person. Skær tomater og løg i skiver. Lav en lille en pakke af stanniol og læg grøntsagerne heri. Krydr dem med salt og peber. Læg fisken oven på og krydr igen. Kom smør og væske ved og luk pakkerne helt tæt sammen. Stil dem på en lun grill og lad dem boble i ca. 10 til 15 min. til det bobler og syder. Server straks sammen med grillede gulerødder.
