Hvidkålssuppe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
En gammel dansk ret fra mormors tid, før alverdens udenlandske grøntsager kunne importeres.
1. Læg kødet i en gryde, tilsæt vand så det dækker, og kog op. Skum af.
2. Tilsæt salt og krydderier, skum af igen, og kog kødet i 1 ½ -2 timer, til det er næsten mørt.
3. Snit hvidkålen fint, skræl grøntsager og kartofler, skær dem i mindre stykker, og lad dem koge med til alt er mørt. Suppen skal være tæt og fuld af grøntsager.
4. Smag til med salt, og server suppen i en skål og kødet i skiver på et fad, gerne med en god sennep.
