Hellefisk med sesamgulerødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl olivenolie
-
1 spsk. sennep
-
Havsalt
-
600 g fisk i fileter fx helleflynder el. knurhane
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
1 spsk. sojasauce
-
6-10 gulerødder
-
3-5 spsk. sesamfrø
-
1 finthakket fed hvidløg
Sådan gør du
Rør marinaden grundigt sammen. Skær fiskestykkerne ud i portionsstykker. Læg dem i et ildfast fad og vend dem grundigt i marinaden. Lad fisken marinere i 10 minutter og bag den i marinaden i en forvarmet ovn ved 170 grader. Den skal have 10 min. Server resten af marinaden som sovs. Skræl gulerødderne og skær dem i 1 cm stykker. Kog dem halvmøre i letsaltet vand. Hæld vandet fra og vend dem i citronsaft, olivenolie og hvidløg. Vend sammen og lad trække 5 minutter. Tilsæt sesamfrø og smag til med havsalt. Server straks. Kan bruges som kold salat; evt. vendt i fromage frais.
