*Hakkebøffer med spejlæg og ristede kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Lad dem koge i ca. 8 minutter, tag dem op af vandet. Skær dem i halve og kom i en bradepande. Vend dem med olivenolie og krydr med salt, peber og evt. timian. Rist dem i ovnen 12-15 minutter.
Hakkebøffer og spejlæg
Form farsen til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber. Pil og skær løg fra top til bund. Varm en pande op med lidt olie. Steg hakkebøfferne 3-4 minutter på hver side med løgene. Tag dem af og hold dem evt. varme i ovnen med kartoflerne. Kom lidt ny olie på panden og slå æggene ud. Steg spejlæg og krydr med salt og peber.
Salsa
Skyl og skær tomater i tern. Flæk avocadoerne, skrab kødet ud med en ske og skær i tern. Vend tomater og avocado sammen. Dryp med olivenolie, salt, peber og evt. citron og sesamfrø.
Servering
Servér hakkebøffer med spejlæg, ristede kartofler og salsa.
