Grøntsagstarteletter med asparges
Opskrift
Ingredienser
-
et nip salt
-
1 dl friske majs (eller frosne)
-
1 spsk. smør (med top)
-
2 spsk. hvedemel
-
4 dl vand
-
ca. 3 dl kogevand
-
citron
-
½ dl aspargeslage
-
6 tarteletter
-
1 dl friske ærter (eller frosne)
-
peber
-
1 dl sødmælk
Sådan gør du
Babyer og små børn kan godt lide gamle danske klassikere som disse tarteletter. Giv dem til mellemmåltid eller til aftensmaden sammen med et par kødboller og lidt godt brød.
Skyl og skræl gulerødderne, og skær dem i små tern.
Bring vandet i kog i en gryde. Tilsæt gulerodsternene, og lad dem koge i cirka 10 minutter under låg ved svag varme.
Kom ærter og majs i gryden, og kog i yderligere 2 minutter. Hæld grøn sagsvandet fra, og gem det.
Dræn de hvide asparges, og gem lagen. Snit dem i mindre stykker på cirka 1 cm.
Smelt smørret i en gryde. Pisk melet i.
Tilsæt ad flere omgange grønsagsvandet g mælken samt aspargeslagen under konstant omrøring. Kog saucen godt igennem i cirka 5 minutter.
Vend de kogte grøntsager samt aspargesene i saucen, og giv det et kort opkog lige inden servering.
Smag saucen til med citron, peber og et nip salt.
Varm tarteletterne som angivet på pak ningen. Fordel grønsagsfyldet i de lune tarteletter, og server tarteletterne let afkølede.
