Grillet brød med cassoulet og citron
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Udblød bønnerne i rigeligt vand natten over på køl. Hæld vandet fra og kog bønnerne i en gryde med nyt vand med hvidløg og rosmarinstilke. Lad bønnerne småsimre i ca. 1 time. De skal være bløde og meget møre. Hæld kogevand, hvidløg og rosmarinstilke fra og smag bønnerne til med lidt olivenolie, salt og peber.
Skær auberginerne i tynde skiver på langs og halver tomaterne. Mariner auberginer og tomater i olie, salt og peber og grill dem på en varm grillpande.
Grill derefter brødet hårdt på grillpanden på begge sider og gnid det med et fed hvidløg. Anret de grillede brød med bønner, aubergine og tomat og server med salsa verde og citronbåde.
