Grillede svinebøffer med majsfritter og tomat-chilimos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Blend 200 gram af majsene med hvidløg til en fin puré. Bland mel og bagepulver og blend det i sammen med æggene et ad gangen. Vend de sidste majs, grofthakket koriander og chiliflager deri og smag til med salt. Form massen til små flade kager og steg dem i olie på en pande i ca. 2-3 minutter på hver side.
Mos de modne tomater, hak rødløget fint og basilikummen groft. Bland tomaterne med rødløg, basilikum og chili-jam. Smag det til med salt.
Del svinekødet i fire portioner og form fire tynde bøffer på ca. 1 x 10 centimeter. Krydr med salt og peber. Grill bøfferne på en varm grill i ca. 2 minutter på hver side. Anret bøfferne med varme majsfritter, tomat-chilimos og evt. cremefraiche.
