Grillede koteletter og bagte rodfrugter med grønkål, chili og youghurtdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader. Dup koteletterne tørre, og krydr dem med havsalt og sort peber.
Vask rodfrugterne godt, og skær dem i ensartede både. Vend dem i havsalt, sort peber og olivenolie, og bag dem i ovnen i ca. 40 minutter, til de er sprøde og møre.
Steg koteletterne i 3 til 4 minutter på hver side på en grill- eller støbejernspande.
Skyl grønkålen grundigt, ryst eller dup vandet af den, skær den i fine skiver og vend den med skalotteløg i ringe, citronskal i tynde strimler, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Skyl grønkålen grundigt, ryst eller dup vandet af den, skær den i fine skiver og vend den med skalotteløg i ringe, citronskal i tynde strimler, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Servér rodfrugterne med koteletterne, grønkålssalaten, yoghurt og hakket chili.
