Frisk pasta med grillede hakkebøffer, grønne asparges og karsecreme
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Asparges
Knæk den træede del af de grønne asparges og skær aspargesene i tynde skrå skiver. Pil skalotterne og skær dem i tynde skiver.
Karsecreme
Klip karsen og vend den med creme fraiche, citronskal, citronsaft, havsalt og sort peber.
Bøfferne
Form 2 hakkebøffer af kødet og krydr med havsalt og peber. Grill eller steg bøfferne 2-3 minutter på hver side ved god varme i lidt smør eller olivenolie.
Pasta
Kog den friske pasta 3-4 minutter. Hæld vandet fra og vend pastaen med asparges og lidt olivenolie.
Servering
Servér den friske pasta med bøfferne, asparges og karsecreme.
