Fiskekarbonader med bagte rødder og citron*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3-4 spsk. mel fx ris, majs eller kartoffel
-
3 bægre yoghurt
-
3 spsk. olie
-
½ citron
-
400 g persillerødder
-
salt og peber
-
1 pakke torskefisk
-
200 g rødløg
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 4513 - Dag 1
Bagte rødder og citron
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur bagekartofler og rødder, og pil løg.
Skær kartofler, rødder og løg i ensartede både. Kom det hele i en pose, tilsæt 1 spsk. olie, 2 fed presset hvidløg, salt og peber, og ryst posen godt. Kom det hele i et ovnfast fad og vend ½ citron, skåret i tern, heri. Bag rødderne i ovnen i ca. 35 minutter, til de er sprøde og møre.
Fiskekarbonader
Kontroller torskefisken for småben. Hak den groft, enten ganske kort i minihakker eller blot med en stor skarp kniv. Vend det hakkede fiskekød med salt og lidt reven citronskal. Form fisken til 4 bøffer og vend dem i 3-4 spsk. mel. Varm en pande op med 2 spsk. olie og steg karbonaderne gyldne på den ene side, i ca. 3 minutter. Vend karbonaden og steg et par minutter mere.
Dressing
Rør yoghurten med presset hvidløg, salt og peber.
Servering
Servér de gyldne karbonader med bagte rødder og yoghurtdressing.
