Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Dampede muslinger med hvidvin og aioli

Dampede muslinger med hvidvin og aioli

Opskrift

2-4 personer

Ingredienser

  • 1 kg linemuslinger
  • 2 gulerødder
  • 1 eller 2 løg fennikel
  • 1 stængel bladselleri
  • 2 tomat(er)
  • 3 dl hvidvin
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • ½ bundt persille
  • brød

Sådan gør du

Sæt en tykbundet gryde over og lad den blive rigtig varm. 

Muslinger og urter
Rens muslingerne og smid de åbne ud. Skær gulerødder, fennikel, bladselleri og tomater i små tern. Kom dem i den varme gryde sammen med hvidvinen og muslingerne. Læg låg på gryden og damp muslingerne i 3-4 minutter.¨

Aioli
Rør mayonnaise med olivenolie og presset hvidløg

Servering
Drys med persille og servér med brød og aioli.

Print opskrift
-