Dahl af røde linser med kartofler, tomater og grønkål samt nøddedrys
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g hakket løg
-
3-4 fed hakket hvidløg
-
500 g, i skiver, gulerødder
-
500 g, i tern, kartofler
-
olivenolie
-
1 bæger (300g) røde linser
-
1 bæger (100 g), i tern, dadler
-
Evt. 1 spsk spidskommen, 1 spsk koriander og 1 laurbær
-
500 g, i tern, tomat(er)
-
havsalt og peber
-
100 g grønkål
-
60 g ristede og hakkede hasselnødder
Sådan gør du
Pil løg og hvidløg, og hak dem.
Skur og skær gulerødder i skiver og kartofler i tern. Sautér dem i olivenolie i en tykbundet gryde, til de er klare og bløde.
Hæld linserne, dadler i tern og krydderier ved, og dæk med vand. Lad det simre i ca. 20 minutter. Tilsæt evt. mere vand undervejs, så det ikke koger tørt.
Hak tomaterne, og kom dem i dalen. Kog i yderligere 5-10 minutter, og smag til med salt og sort peber.
Snit grønkålen fint, og vend den i dahlen ved servering.
Hak nødderne, skær citronen i både, og kom i hver sin skål.
Servér dahlen med nødder til at drysse på og citron til at presse over.
