Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Cos salat

Cos salat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 1 dl rapsolie
  • lidt sauce tabasco
  • 1 romainesalathoved
  • brødcroutoner
  • 50 g flager parmesan
  • 2 hårdkogte æg
  • lidt salt
  • 6 ansjos
  • salt og peber
  • 2 fed hvidløg

Sådan gør du

Dressing: Æggeblommer kommes i en skål og piskes med lidt salt. De kogte æg, ansjoserne og hvidløg tilsættes under fortsat piskning. Citronsaft kommes ved og olien hældes i, en tynd stråle, mayonnaise. Smag til med salt, peber og eddike samt evt. tabasco sauce. Salaten skylles og afdryppes godt. De hele blade anrettes i en stor salatskål eller et fad, dressingen kommes over og salaten drysses med parmesan og croutons.
-