Cæsarsalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 spsk olivenolie
-
150 g bacon
-
1 spsk groft revet citronskal
-
1 løg
-
1 dl oliven
-
3 hårdkogte æg
-
2-3 slags forskellige salater
-
200 g grønne bønner
-
salt og peber
Sådan gør du
Vask og skyl salaten. Riv den i store mundrette stykker. Kom salaten i en stor skål. Skræl løget og skær det i små tern. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i skiver.
Skær baconen i stykker og steg dem på en tør pande. Tilsæt
løg, hvidløg og revet citronskal og lad det hele stege sammen. Når løgene er gyldne, hældes hele pandens indhold i salaten.
Damp de grønne bønner i 1 dl saltet vand i ca. 3 minutter. Tilsæt
bønnerne til salaten.
Pisk en dressing sammen af sennep og olivenolie, så det bliver en lind masse. Vend dressingen sammen med salaten og tilsæt oliven og hårdkogte æg i kvarter. Smag til med salt og peber.
