Broccolitærte med spansk bacon, blå ost og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tærtebund
Tænd ovnen på 200 grader.
Tag tærtedejen ud af pakken og læg den i en tærteform. Prik den med en gaffel. Forbag tærtebunden i 10 minutter i den varme ovn.
Tærtefyld
Skær bacon i tern og steg den gylden og sprød på en varm pande. Tag baconen af panden, gem lidt af fedtet, og afdryp på køkkenrulle.
Kog 3 dl vand op. Pil løg og skær dem og hvidløg i tynde skiver. Skyl og afdryp broccoli, del den i buketter og skær stokken i tern.
Pisk æg med salt og peber og evt. piripirisauce.
Sautér løg og hvidløg klare og bløde i baconfedt på den varme pande. Damp broccoli i det kogende vand tilsat lidt salt i ca. 2 minutter og afdryp. Kom broccoli og bacon med på panden og sautér med et par minutter. Krydr godt med salt og peber og vend grøntsagerne i æggemassen.
Tag tærtebunden ud af ovnen og fordel æggegrøntsager i tærten. Smuldr den blå ost over og bag tærten yderligere ca. 20 minutter, til den er fast og gylden.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Skær tomater i tern og pluk salaten i mindre stykker. Anret salaten og dryp med en dressing rørt af citronskal og -saft, salt og olivenolie.
Servering
Servér tærten varm, lun eller kold og den grønne salat evt. med ekstra piripirisauce og godt brød til
