Braiseret multe med timian og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Fjern skæl fra multefileterne, del dem i mindre stykker, og krydr dem med havsalt og peber. Steg multerne i olivenolie ved mellemvarme på skindsiden. Del hvidløget, og tilsæt det sammen med timian. Steg det hele, til fisken er næsten færdig ca. 5-10 min. alt efter tykkelsen på fileterne.
Vend fisken, og tilsæt vand eller fiskefond, smør og kartofler.
Kog det hele godt igennem 2-3 min., og smag til med timian og havsalt. Du kan evt. tilsætte en håndfuld tern af rå artiskokhjerter sammen med kartoflerne, det giver ekstra sprødhed og en fin syre.
