Braiseret medisterpølse med urter og øl
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
evt. bouillon
-
1 spsk mel
-
200 g løg
-
olie
-
2 porrer
-
150 g knoldselleri
-
½ dl vand
-
Kogte kartofler og syltede rødbeder eller drueagurker tilbehør:
-
400 g medisterpølse
-
½-1 dl, mørk, porter eller dark ale øl
-
2 hvidløg
Sådan gør du
Prik medisteren med en gaffel og brun den af på en pande med olie på begge sider. Kom den over på en tallerken. Skær løg, selleri og guleroden i tern eller skiver og steg dem gyldne på samme pande. Drys med lidt mel og bag grøntsagerne af.
Rens porrerne og skær dem i skiver. Kog panden af med mørk øl og vand, tilsæt evt. 1 bouillonterning. Kom urter, porrer og pandeafkog i et ildfast fad og læg medisterpølsen oven på. Læg låg på eller dæk med stanniol og stil fadet i en forvarmet ovn ved 175 grader. Lad det braisere i ca. 25-30 minutter.
Server med kogte kartofler og surt.
