Boghvedepandekager med spinat og hytteost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 0413/1513 - Dag 1
Salat
Skyl og afdryp salaten. Rør en dressing af eddike, 1 fed knust hvidløg, salt og peber og pisk olien i. Anret salaten på et fad og vend med dressing lige inden servering.
Spinatfyld
Pil løg og 2 fed hvidløg. Skyl, afdryp og nip spinaten. Hak løg og hvidløg fint og snit spinaten groft. Varm en pande op med lidt olie og sautér løg og hvidløg klare og møre. Tilsæt spinat og vend rundt, så spinaten lige falder sammen. Vend hytteost i. Sluk for varmen og smag til med salt og peber.
Servering
Lun pandekagerne på en varm tør pande eller i mikroovn. Arrangér spinatfyldet i dem. Rul eller fold pandekagerne sammen og servér med salaten til.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu.
