Bladbeder med hoisinsauce, broccoli, svampe og sprøde ris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 brev hoisinsauce
-
½ bæger ris
-
½ lime
-
2 tsk. olivenolie
-
salt og peber
-
½ bundt forårsløg
-
1 bakke østershatte
-
1 broccoli
-
1 pose bladbeder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne. Pil hvidløg og hak dem. Del svampene i mindre stykker og kassér den nederste træede del. Skær forårsløg i skrå skiver. Del bladbeder i stilke og blade. Skær stilkene i skrå skiver og bladene i brede strimler. Del broccoli i buketter og skær stokken i tynde stave.
Wok
Varm en wok op med lidt olie og lynsteg løg, svampe, broccolistok og bladbedestilke i 3-4 minutter. Tilsæt broccolibuketter og steg endnu et par minutter. Kom de kogte ris i wokken, tilføj 1-2 dl vand og varm det godt igennem under omrøring. Tilsæt hoisinsauce, limesaft og bladbedeblader, vend godt og smag til med salt og peber.
Servering
Servér wokretten og giv evt. sojasauce til.
