Bagt spaghettisquash med salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at spaghettisquash bare var supernemt. Denne kalorius er nemmest at åbne, hvis man kan laver et lille hul eller en flænge i den og nærmest flækker og vrider den i to halve. Pas på fingre og sarte nerver.
Når det så er ordnet, er resten en ren gastronomisk legestue. Salt og peber - den grove af slagsen. Ind i ovnen og så kan man med en gaffel skrabe lange spaghettistrimler ud af den.
Del spaghettisquashen i to, fjern kernerne med en ske og pensl skærefladen med lidt olie, drys med salt og peber og bag den i ovnen ved 175ºC i 40 minutter - efter størrelse.
Prik med en gaffel for at se, om den er helt mør. Imens spaghettisquashen bages, røres mascarponecremen sammen. Vend salaten sammen med de plukkede krydderurter.
Skrab kødet ud af squashen med en gaffel og server med salat og mascarponesalsa.
