Bagt spaghettisquash med krydderolie og tomatsalsa
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 spaghettisquash
-
0,5 dl olivenolie
-
1 citron (revet skal og lidt saft)
-
havsalt og peber
-
parmesan
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader. Flæk spaghettisquash på langs med en stor skarp kniv, skrab kerner ud og kassér dem eller rens dem for kød og rist dem i ovnen.
Læg squash i et ovnfast fad, med skærefladen op ad, og dryp dem med halvdelen af marinaden af olivenolie, knust hvidløg, finthakket chili, timian og reven citronskal. Krydr godt med salt og peber.
Bag spaghettisquash i ovnen til den er mør, 45-60 minutter.
Afkøl lidt og skrab kødet ud, og travl det op i lange strimler, med en gaffel.
Kom spaghettien i en skål og vend med resten af marinaden. Smag til med citronsaft, salt og sort peber.Servér som den er, eller med tomatsalsa, en god tomatsauce eller pesto, og reven parmesan.
Vend tomattern, løg, hvidløg, chili sammen og smag til med citronsaft, olivenolie, salt og sort peber.Vend hakket persille i og servér oven på bagt spaghetti squash.
