Bagt brosme med forårsløg og karsedip
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke karse
-
2 dl drænet yoghurt
-
350 g brosme
-
2 spsk. olivenolie
-
1 spsk. citronsaft
-
10 g smør
-
salt og peber
-
1 spsk. kapers
-
1 bdt. forårsløg
-
½ tsk. dijonsennep
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
1. Skær fisken i fire-otte portionsstykker, og læg dem i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir.
2. Krydr fisken med salt, friskkværnet peber og lidt olivenolie.
3. Bag fisken tæt på serveringstidspunktet i ovnen ved 175 grader i 8-10 minutter. Tjek om fisken er færdig. Tilberedningstiden afhænger af, hvor stort og højt fiskestykket er, men bagetid i ovnen er maks. 12 minutter.
4. Pil og snit forårsløgene i 3-4 centimeter lange stykker.
5. Steg forårsløgene på en pande i olivenolie nogle minutter, til de er let møre. Tilsæt finthakket hvidløg og smør, og steg fortsat nogle minutter. Krydr med citronsaft, salt og peber.
6. Rør drænet yoghurt sammen med kapers, dijonsennep, klippet karse og olivenolie. Krydr med salt og peber.
7. Anret den bagte kulmule med forårsløg og karsedip. Server nye kogte kartofler til.
