Asiatisk gazpacho med majs
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
eddike
-
soja
-
havsalt og peber
Sådan gør du
Skyl alle grøntsager, og afdryp.
Riv ingefær fint på et rivejern.
Hak chili fint.
Pil løgog hvidløg, og hak også hvidløget fint.
Skær løg, tomater og agurk i tern. Vend løg-, tomat-, og agurketern med ingefær, hvidløg, chili og lidt havsalt.
Lad grøntsagerne marinere i ca. 30 minutter.
Skær kornene af majskolberne, og vend dem med de marinerede grøntsager. Blend det hele til en grov suppe, og smag til med peber, soja og lidt eddike.
Server suppen kølig, evt. til lidt stegt fisk eller et stykke teriyaki-laks.
